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400 gr di gamberi 1 mango 1 aguacate 1 lattuga 1 limone olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b.
Sgusciare le cipher di gambero, togliere l’intestino con un coltellino e cuocerle al vapore per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare. Nel frattempo, pulire accuratamente il mango e l’insalata, sbucciare l’aguacate e bagnarlo con succo di limone per evitare che annerisca.
Tagliare la frutta a cubetti, aggiungere i
gamberi e condire con un’emulsione di limone, olio, sale e pepe. Preparare delle coppette singole, ricoprendo il fondo con le foglie di lattuga e disporre un po’ di insalata di frutta e gamberi in ogni coppetta.
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on Saturday, August 28th, 2010 at 15:31 and is filed under Pills.
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